Lätte Talu retseptid
Maasika-shortcake värskete Eesti maasikatega
Maasika-shortcake on lihtne ja elegantne suvine magustoit, kus pehme küpsetis, kohev vahukoor ja värsked maasikad saavad kokku ühes täiuslikus ampsus.
Värsked maasikad
Pidulik ja kodune
See maasika-shortcake retsept sobib suurepäraselt suviseks magustoiduks, kui tahad midagi lihtsat, ilusat ja marjast. Värsked Eesti maasikad annavad magustoidule naturaalse magususe, vahukoor lisab õhulisust ning pehme küpsetis teeb tulemuse mõnusalt koduseks.
Küpsetise jaoks
Koostisosad küpsetistele
- 375 g nisujahu
- 50 g suhkrut
- 6 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl soola
- 170 g külma võid
- 240 ml vahukoort
- 2 spl vahukoort pealt määrimiseks
Täidise jaoks
Maasikad ja vahukoor
- 900 g värskeid Lätte Talu maasikaid
- 50 g suhkrut
- 360 ml külma vahukoort
- 2 spl suhkrut vahukoore jaoks
- 1 tl vanillisuhkrut
Samm-sammult
Valmistamine
- Viiluta maasikad, sega 50 g suhkruga ja jäta vähemalt 15 minutiks maitsestuma.
- Kuumuta ahi 220 °C-ni.
- Sega kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool.
- Lõika külm või väikesteks kuubikuteks.
- Lisa külma või kuubikud jahusegule ja sega sõrmedega, kuni tekib purutaoline segu.
- Lisa või vahukoor ning sega kiiresti tainaks. Ära sega üle.
- Tõsta tainas jahusele pinnale, vajuta lapikuks ja voldi paar korda kokku, et küpsetised jääksid kihilisemad.
- Vormi tainast väiksed ümarad küpsetised ja tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Määri küpsetiste pealsed vähese vahukoorega.
- Küpseta 220 °C juures umbes 15–18 minutit, kuni küpsetised on pealt kuldsed.
- Vahusta külm vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga pehmeks vahuks.
- Lõika veidi jahtunud küpsetised pooleks, lisa vahele vahukoor ja mahlased maasikad.
- Serveeri kohe, kuni küpsetis on pehme ja maasikad mahlased.
Lätte Talu nipp
Kuidas saada eriti mahlane shortcake?
Lase viilutatud maasikatel enne serveerimist veidi suhkruga seista. Nii tekib naturaalne maasikakaste, mis muudab magustoidu eriti mahlaseks ja seob vahukoore ning küpsetise mõnusaks tervikuks.
Miks sobivad värsked maasikad shortcake’i sisse?
Värsked maasikad annavad shortcake’ile loomuliku magususe, kauni värvi ja mahlase tekstuuri. Koos vahukoore ja pehme küpsetisega tekib klassikaline suvine magustoit, mis näeb laual pidulik välja, kuid valmib lihtsatest koostisosadest.
Otse kasvatajalt
Tee maasika-shortcake Lätte Talu maasikatest
Telli värsked Eesti maasikad meie e-poest ja valmista kodus lihtne, suvine ja pidulik maasika-shortcake.
